銀座のクラブでは、月1回程度、
開店前にミーティングが開かれている。
美しいお姉さんたちが集まるのだから、常連客でなくても、
ちょっとのぞいてみたくなる。
そこで、そのつとミーティングの中身をのぞいてみよう。
ホステスの勤務システムによって2通りに分かれている。
たとえば、バイトのホステスが多い店のミーティングでは、
ママや経営者から、かなり細かな教育やしつけが行われる。
口説かれたときのかわし方や、外で会うときの心得まで教えることもある。
また、日ごろの勤務ぶりから、あれこれ注意されるのも、
このミーティングである。さらに、女グセが悪いとか、
支払いの悪い客の名前を知らせて、注意を促すのも、
ミーティングの大切なテーマ。被害者の告発、証言につづいて、
改めてブラックリストの確認をする。
1方、1人ひとりのホステスが実質的にはフリーで、
自分で売上げを管理し、店は仕事の場として借りている、
そんなシステムのクラブでは、あっさりと事務的な話が中心になる。
売上げを上げるようにハッパをかけたり、細かな注意は必要ない。
売上げが悪ければ、そのホステスの実入りが減るだけだからである。
そのため、「今月のおしゃれ日は、15日です」とか、
「紅葉祭りを1日から5日まで開催します。
全員、着物で出勤してください」
といった業務連絡が中心になる。「おしゃれ日」とは、
とくに目立ったおしゃれで出勤する日。
この「おしゃれ日」や「紅葉祭り」のような店のイベントは、
全員で盛り上げる必要がある。
それだけ合わせてくれれば、
あとはホステス個人の実力次第というわけだ。
ミーティングの日、幕の内弁当程度の夕食を出すのは、
どの店も変わらないという。